Białko
W naszym powszechnym życiu nie zastanawiamy się nad funkcjonowaniem naszego organizmu, jeśli nie przypomina on nam o własnych potrzebach – jedzeniu, piciu, spaniu. Po prostu funkcjonujemy, nie ogarniając, jak skomplikowana jest maszyneria naszego ciała, jak idealnie muszą współgrać wszystkie jego detale, żeby zagwarantować nam działanie na najwyższych obrotach podczas czuwania, a potem regenerację podczas snu. Wszelkie procesy mające wpływ na nasz organizm zachodzą w priorytetowych jego obszarach, czyli w komórkach. Jak określamy więc zasadniczy składnik naszego ciała, bez którego byśmy nie istnieli? To białko. Białka są zasadniczymi szczegółami budowy wszystkich tkanek ustroju człowieka , a dodatkowo wielu związków, pośród nich enzymów, hormonów, przeciwciał. Wszystkie białka mają mniejsze elementy składowe, zwane aminokwasami. Wyróżniamy dwadzieścia aminokwasów, z czego osiem określa się jako niezbędne dla człowieka. Nasze pożywienie powinno zapewnić głównie teraz te, endogenne aminokwasy.