Białko
W naszym normalnym życiu nie zastanawiamy się nad funkcjonowaniem naszego organizmu, jeżeli już nie przypomina on nam o indywidualnych potrzebach – jedzeniu, piciu, spaniu. Zwyczajnie funkcjonujemy, nie ogarniając, jak skomplikowana jest maszyneria naszego ciała, jak doskonale muszą współgrać wszelkie jego szczegóły, by zagwarantować nam działanie na najwyższych obrotach podczas czuwania, a potem regenerację podczas snu. Wszelkie procesy mające wpływ na nasz organizm zachodzą w podstawowych jego obszarach, czyli w komórkach. Jak określamy zatem podstawowy składnik naszego ciała, bez którego byśmy nie istnieli? To białko. Białka są zasadniczymi szczegółami tworzenia wszystkich tkanek ustroju człowieka , a oprócz tego wielu związków, w gronie nich enzymów, hormonów, przeciwciał. Wszelkie białka mają mniejsze szczegóły składowe, zwane aminokwasami. Wyróżniamy dwadzieścia aminokwasów, z czego osiem określa się jako niezbędne dla człowieka. Nasze pożywienie powinno zapewnić głównie aktualnie te, endogenne aminokwasy.